焗忌廉海鮮農夫包
焗忌廉海鮮農夫包
   
材料
地捫日式忌廉蘑菇湯 1盒
農夫包 1個
帶子(印乾) 4-6件
藍青口 300克
魚柳(印乾) 1塊
蘆荀 3-4條
蘑菇 4粒
洋蔥 ½個
馬蘇里拉芝士 50克
黑椒 1撮
生粉水 適量
 
地捫日式忌廉蘑菇湯
做法
1.
預熱焗爐至攝氏190度。魚柳切塊;蘆荀切段;洋蔥切碎;蘑菇一開四。
2.
農夫包去除頂部,陶空中心(可留起日後做凱撒沙律),整個放入焗爐先焗5分鐘。
3.
大火燒鍋至冒煙,加入適量油,放入帶子及魚柳,快煎兩面至金黃即可(每面約20秒),盛起備用。
4.
沿用同一鍋,放入洋蔥炒至稍軟。然後加入藍青口,蓋上蓋煮1分鐘。
5.
開蓋後移除部分青口殻,加入地捫日式忌廉蘑菇湯、蘑菇粒、蘆荀、黑椒,如湯汁不夠濃,可加入適量生粉水,拌勻後熄火。再放入魚柳及帶子,拌勻即可。
6.
把海鮮湯舀入農夫包內(可順手把部分青口殻移除),灑上芝士,放入焗爐焗至芝士溶化即成。