西梅汁煮雜莓配奇亞籽布甸
西梅汁煮雜莓配奇亞籽布甸
   
材料
地捫西梅汁 300毫升
地捫提子乾 50克
藍莓 70克
士多啤梨 250克
椰奶 300毫升
蜜糖 2湯匙

裝飾：
地捫提子乾 適量
士多啤梨(切半) 適量
開心果 適量
薄荷 適量
砂糖 30克
奇亞籽 4湯匙
 
地捫西梅汁
做法
1.
一半隨意切塊，士多啤梨一半切細粒，並留起兩粒切半最後作裝飾之用。
2.
將藍莓、地捫提子乾，士多啤梨塊及砂糖放入鍋內，倒入地捫西梅汁，中火煮滾，滾起後轉中細火煮至濃稠（約20分鐘），期間可不時以鑊鏟壓爛食材。
3.
煮好後放涼備用。
4.
將奇亞籽、蜜糖及椰奶混合，浸20分鐘讓奇亞籽發漲。
5.
取玻璃杯，先鋪一層士多啤梨粒，然後一層椰奶奇亞籽，再一層西梅汁煮雜莓，最後蓋上一層椰奶奇亞籽即可。
6.
隨個人喜好於表面加上適量士多啤梨、地捫提子乾、開心果及薄荷作裝飾即成。