南瓜黃粟米西米露
南瓜黃粟米西米露
   
材料
日本南瓜350克，地捫粟米粒1/2罐，西米3湯匙，冰糖80克，水2碗，淡奶120毫升
 
地捫粟米粒
粟米含高膳食纖維, 同時含葉黃素和玉米黃素, 能吸收對眼睛有害的藍光, 保護眼睛健康。
做法
1.
將西米放入滾水攪拌，中火煲10分鐘至半透明。關火再焗10分鐘至透明，瀝乾，放入雪櫃備用。
2.
南瓜削皮去籽切粒，放入鍋中蒸熟約8分鐘，待涼後將已熟南瓜粒、粟米粒連半罐粟米水放入攪拌機內攪拌至幼滑。
3.
將(2)倒入鍋中，加水及冰糖攪拌及煮熱，放入西米及淡奶以細火拌勻，即成。
 
營養
南瓜價錢合理，不過南瓜所含的營養價值不比其他蔬果低。南瓜含大量維生素膳食纖維，能增加飽肚感，是一種低脂肪的好味食品。