粟米開心果鬆餅
粟米開心果鬆餅
材料
麵粉140克，泡打粉1/2茶匙，糖90克，鹽1/2茶匙，牛油90克，牛奶90毫升，蛋1隻，地捫黃粟蓉3湯匙，地捫粟米粒3湯匙，開心果(壓碎) 1湯匙
地捫粟米粒
粟米含高膳食纖維，同時含葉黃素和玉米黃素，能吸收對眼睛有害的藍光，保護眼睛健康。
做法
1.
牛油在室溫下放軟，麵粉及泡打粉同時篩勻，預熱焗爐。
2.
將牛油置以打蛋器攪拌至鬆軟，逐少加入糖，續攪拌成乳白色，加入雞蛋攪拌，再逐少加入牛奶。
3.
把已混好的麵粉分三次篩入(2)，以橡皮杓拌勻。
4.
將黃粟蓉及粟米粒加入(3)拌勻後，倒入焗餅模至七成滿。
5.
面上放上開心果碎及粟米粒，以200度焗25分鐘，即成。
