粟米開心果鬆餅
粟米開心果鬆餅
   
材料
麵粉140克,泡打粉1/2茶匙,糖90克,鹽1/2茶匙,牛油90克,牛奶90毫升,蛋1隻,地捫黃粟蓉3湯匙,地捫粟米粒3湯匙,開心果(壓碎) 1湯匙
 
地捫粟米粒
粟米含高膳食纖維,同時含葉黃素和玉米黃素,能吸收對眼睛有害的藍光,保護眼睛健康。
做法
1.
牛油在室溫下放軟,麵粉及泡打粉同時篩勻,預熱焗爐。
2.
將牛油置以打蛋器攪拌至鬆軟,逐少加入糖,續攪拌成乳白色,加入雞蛋攪拌,再逐少加入牛奶。
3.
把已混好的麵粉分三次篩入(2),以橡皮杓拌勻。
4.
將黃粟蓉及粟米粒加入(3)拌勻後,倒入焗餅模至七成滿。
5.
面上放上開心果碎及粟米粒,以200度焗25分鐘,即成。