黃金粟米希臘沙律
黃金粟米希臘沙律
   
材料
地捫甜脆粟米粒 半罐，黃燈籠椒1個，燈籠椒2個，洋葱1/4個，沙律菜1碗，車厘茄4粒，黑橄欖(水欖) 數粒，Feta 芝士100克(半杯)

調味料 : 特級初榨橄欖油2湯匙，意大利黑醋1湯匙，鹽 少許
 
地捫甜脆粟米粒
粟米含高膳食纖維，同時含葉黃素和玉米黃素，能吸收對眼睛有害的藍光，保護眼睛健康。
做法
1.
先將燈籠椒、洋葱、芝士及車厘茄切粒，水欖切片，放入大碗。
2.
將粟米粒加入(1)拌勻。
3.
將橄欖油及意大利醋混和，加入(2)及鹽拌勻，即成。
 
營養
希臘沙律包含不同顏色的蔬菜，蔬菜中呈現的顏色來自植物生化素(phytochemicals)，它能發揮強效的抗氧化作用，增強抵抗力。