茄汁沙甸魚蛋包飯
茄汁沙甸魚蛋包飯
材料
地捫茄汁沙甸魚215克，地捫紙盒粟米粒1/2盒，白飯1碗，蛋3隻，花奶1湯匙，洋蔥1/4個
醃料
地捫蕃茄汁1湯匙，鹽、糖各半茶匙
地捫茄汁沙甸魚
香濃惹味日式醬汁, 把魚腥味完全蓋過, 鮮甜美味。沙甸魚含豐富Omega 3, 有肋保護心血管健康, 提升記憶力及學習能力。
做法
1.
將茄汁沙甸魚隔汁，沙甸魚切碎，茄汁備用。
2.
以中火爆香洋蔥，加入白飯沙鬆。
3.
再加入沙甸魚、粟米粒及備用的茄汁，放入調味料炒勻盛起。
4.
雞蛋加入花奶撥勻，，以平底鑊中慢火煎香，在中間放上炒飯，將蛋覆上飯面即成蛋包飯。
營養
沙甸魚含大量鈣質、維他命，奧米加-3含量更能媲美深海大魚，每周吃兩至三餐魚類便可攝取所需足夠的奧米加三脂肪酸。
