粟米薯仔蝦餅 伴 泰式甜辣醬
粟米薯仔蝦餅 伴 泰式甜辣醬
   
材料
地捫粟米粒100克,地捫原粒馬鈴薯100克,蝦肉200克,生粉3湯匙
 
醃料
萬字醬油1湯匙,鹽1茶匙,砂糖1/2茶匙,胡椒粉 適量
醬汁 : 地捫泰式甜辣醬
 
地捫泰式甜辣醬
以上等紅辣椒精製而成,輕辣且鮮甜,適合烹煮或作伴碟蘸點醬汁。
做法
1.
將蝦肉洗淨抹乾,蝦肉用刀身壓扁,並用刀背剁碎,加入醃料,用筷子向同一方向拌勻至起膠。
2.
放入粟米粒及切細粒的馬鈴薯放入(1)拌勻,再放入雪櫃醃約15分鐘。
3.
將(2)用湯匙分成圓形並輕輕按扁,兩面薄上生粉。
4.
燒熱兩湯匙油,以中火將蝦餅兩邊煎至金黃色,上碟,配以地捫泰式甜辣醬食用。
 
營養
媽媽面對偏食小朋友可加入紅蘿蔔粒,增加小朋友對蔬菜的興趣,既健康又簡單,絕對適合作為小朋友的finger food!