香煎帶子配蜜桃及菠蘿莎莎
香煎帶子配蜜桃及菠蘿莎莎
   
材料
地捫菠蘿粒 80克，地捫切片黃桃 4片，地捫紅菜頭片 4片，帶子 4粒，檸檬汁 1茶匙，牛油 1湯匙，橄欖油 1湯匙，鹽 半茶匙，胡椒粉 半茶匙
 
地捫切片黃桃
桃含豐富的抗氧化劑如胡蘿蔔素和維他命C，有效增強抵抗力。含有高鉀質的桃亦有利尿消腫的作用。
做法
1.
先將帶子洗淨抺乾水份，加鹽及胡椒粉略醃。
2.
預熱平底鑊加入橄欖油，放入帶子煎至半熟，加入牛油再煎香，上碟備用。
3.
將菠蘿粒及蜜桃片瀝乾水及切幼粒，加入檸檬汁拌勻。
4.
碟上鋪上紅菜頭片，放上帶子，頂上放上菠蘿粒及蜜桃粒即成。
 
營養
紅菜頭含有大量抗氧化元素，既高鉀又低卡，適合一眾keep fit女士。