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材料
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地捫菠蘿片 4片，低筋麵粉 110克，牛油 110克，砂糖 90克，雞蛋 2隻，蜜糖 2湯匙，泡打粉 半茶匙，鹽 半茶匙
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做法
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牛油在室溫下放軟，麵粉及泡打粉同時篩勻，預熱焗爐。 |
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將2片菠蘿以攪拌器打成茸備用。 |
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將牛油以打蛋器攪拌至鬆軟，加入糖，攪拌成乳白色，加蛋拌勻。 |
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分三次篩入混好之麵粉，再加入菠蘿茸拌勻。 |
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將少許牛油搽放長方模內，加入[4]，面上鋪上菠蘿片，以180℃焗25分鐘，取出掃上蜜糖，再焗5分鐘，重複兩次即成。 |
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營養
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| 菠蘿含鳳梨蛋白酵素能促進腸道蠕動，對身體起了消腫利尿的作用。 |
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