香辣蜜桃炒蝦球
香辣蜜桃炒蝦球
   
材料
地捫切片黃桃(細) 1罐，地捫香辣蕃茄汁 4湯匙，蝦仁 150克，青、紅椒 各1個，蒜頭 2粒，糖 1茶匙，鹽 半茶匙，紹酒 1湯匙
 
醃料
鹽 1茶匙，胡椒粉 1茶匙，生粉 半茶匙
 
地捫切片黃桃
桃含豐富的抗氧化劑如胡蘿蔔素和維他命C，有效增強抵抗力。含有高鉀質的桃亦有利尿消腫的作用。
做法
1.
先將蜜桃隔水備用。
2.
蝦仁洗淨瀝乾水份，加入醃料醃10分鐘。
3.
以中大火爆香蒜頭，將蝦仁炒至半熟，灒酒，加入青紅椒炒勻後，以香辣蕃茄汁、糖、鹽調味，最後加入蜜桃略炒，即成。