水晶奶凍杯
水晶奶凍杯
   
材料
奶凍 : 鮮奶900毫升，鮮奶油(忌廉)300毫升，細砂糖 100克，魚膠片25克

水晶果凍 : 地捫巴西莓藍莓汁200毫升，地捫紅梅汁 200毫升，地捫菠蘿汁200毫升，魚膠片30 克，地捫樽裝藍莓100克，地捫蘆薈(低糖) 100克，地捫菠蘿片 100克
 
地捫蘆薈(低糖)
蘆薈含大量膳食纖維，能增加飽肚感，促進腸道蠕動，蘆薈亦有助補充體內水份，令肌膚嫩滑。
做法
1.
將鮮奶、細砂糖加熱將至沸點，拌入已浸軟魚膠片20克至溶透後熄火，混入鮮奶油，倒入杯內置雪櫃冷凍至凝固成奶凍。
2.
將少量藍莓汁加熱，拌入已浸軟魚膠片10克至溶透後熄火，混入餘下藍莓汁，倒入容器內，置雪櫃冷凍至凝固後再切粒成果凍備用。
3.
紅梅汁、菠蘿汁分別按做法(2)成果凍粒備用。
4.
將果凍粒、藍莓、蘆薈、菠蘿分別放上奶凍裝飾，即成。