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材料
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雞扒2塊，地捫無核西梅8-10粒，芝士片2-4片
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醃料
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雞扒: 鹽1/3茶匙，黑胡椒碎1/3茶匙，檸檬汁1 茶匙
西梅: 地捫紅莓汁1 杯，白蘭地1 湯匙 |
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做法
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將西梅放入紅莓汁和白蘭地浸約1小時至軟身備用。 |
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雞扒調味後，放上芝士1-2片，中間橫放4-5粒西梅，雞扒四邊留空間再捲成卷狀，用棉繩紮實/竹籤固定。 |
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放入預熱200℃焗爐焗15-20分鐘至熟透，取出後切件，即成。 |
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營養
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| 西梅內含大量維生素A、膳食纖維和抗氧化劑，促進人體內蛋白質合成，有助保護視力，維持肌膚、頭髮健康，亦能促進排毒。 |
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