法式蜜桃撻
法式蜜桃撻
   
材料
地捫切邊黃桃(中罐) 1罐，圓形高餅身模 8個，消化餅 14件，牛油溶液120克，淡忌亷60克，蛋黃2隻，煉奶190克
 
做法
1.
把消化餅壓碎，加入牛油溶液攪勻，壓在撻模上製成撻底。放入雪櫃冰格雪硬備用。
2.
將4個半邊蜜桃用攪拌器打成1杯蜜桃汁備用。
3.
把蛋黃打起，加入淡忌亷及煉奶攪勻後用篩過濾，最後加入蜜桃汁再撥勻。
4.
將(3)注入撻底，放入已預熱之焗爐用180度焗15分鐘。
5.
待涼取出撻模後，放上蜜桃片及車厘子裝飾。