芝士茄汁沙甸魚、青芥辣三文魚焗薯
芝士茄汁沙甸魚、青芥辣三文魚焗薯
   
材料
地捫茄汁沙甸魚(細罐) 1/2罐，地捫青芥辣蛋黃醬2湯匙，馬鈴薯2個，三文魚 50克，蛋1隻，洋葱碎1湯匙，巴馬臣、水牛芝士適量，橄欖油適量，鹽少許
 
做法
1.
先將馬鈴薯洗淨用叉在表面均勻刺孔，塗上鹽及橄欖油，放入已預熱的焗爐以180度焗1小時至軟身，放涼後切去頂部及用匙羹刮出部份薯肉備用。
2.
茄汁沙甸魚以叉子壓碎加入洋葱碎拌勻，鋪在薯仔上，放上芝士碎。
3.
預熱焗爐將(2)以180度焗 5分鐘至芝士溶化，取出即成。
4.
另將蛋烚熟切粒、三文魚切碎，加入蛋青芥辣蛋黃醬拌勻，鋪在薯仔上即成另一口味。