芝士茄汁沙甸魚、青芥辣三文魚焗薯
芝士茄汁沙甸魚、青芥辣三文魚焗薯
   
材料
地捫茄汁沙甸魚(細罐) 1/2罐,地捫青芥辣蛋黃醬2湯匙,馬鈴薯2個,三文魚 50克,蛋1隻,洋葱碎1湯匙,巴馬臣、水牛芝士適量,橄欖油適量,鹽少許
 
做法
1.
先將馬鈴薯洗淨用叉在表面均勻刺孔,塗上鹽及橄欖油,放入已預熱的焗爐以180度焗1小時至軟身,放涼後切去頂部及用匙羹刮出部份薯肉備用。
2.
茄汁沙甸魚以叉子壓碎加入洋葱碎拌勻,鋪在薯仔上,放上芝士碎。
3.
預熱焗爐將(2)以180度焗 5分鐘至芝士溶化,取出即成。
4.
另將蛋烚熟切粒、三文魚切碎,加入蛋青芥辣蛋黃醬拌勻,鋪在薯仔上即成另一口味。