紅莓黑糖軟曲奇
紅莓黑糖軟曲奇
   
材料
地捫紅莓乾60克，麵粉110克，無鹽牛油110克，黑糖100克，蛋1隻，朱古力粒40克，開心果仁碎2湯匙，焗盤6吋x 6吋
 
做法
1.
將牛油放入微波爐煮溶，待涼，加入蛋以打蛋器打發，逐少加入黑糖打至乳狀。
2.
分三次倒入麵粉，以橡皮杓拌勻，再加入紅莓乾、朱古力粒及果仁碎。
3.
在焗盤上鋪上牛油紙，倒入(2)，放入已預熱之焗爐以180°C焗20 - 25分鐘即成。