菠蘿番茄酸辣蝦湯
菠蘿番茄酸辣蝦湯
材料
地捫菠蘿粒50克，地捫番茄粒半罐，鮮蝦8隻（挑腸），草菇8粒，香茅2枝（切段、拍裂），南薑6片，檸檬葉5片（揉香），指天椒3隻（拍裂），芫荽適量，上湯1000毫升
調味料：青檸汁3湯匙，魚露2湯匙，糖1茶匙，辣椒油適量
做法
1.
加熱油鑊，以中大火爆香香茅、南薑、檸檬葉、指天椒和芫荽莖。
2.
加入上湯、草菇、地捫菠蘿粒、地捫番茄粒及調味料煮8-10分鐘，期間用篩撇去浮沫。
3.
加入蝦煮至全熟，放上荽茜葉，即成。
