酸甜子薑菠蘿炒豬頸肉
酸甜子薑菠蘿炒豬頸肉
   
材料
地捫菠蘿粒4湯匙（瀝去水份），豬頸肉 320克（切粒），糖醋子薑3湯匙（切粒），長紅椒1隻（切細）
 
醃料
米酒2茶匙，油2茶匙，萬字醬油2茶匙，生粉1茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/3茶匙，胡椒粉適量
 
做法
1.
豬頸肉用醃料醃30分鐘。
2.
加熱油鑊，以中大火炒熟豬頸肉粒，盛出瀝油，備用。
3.
中細火鑊內加入地捫菠蘿粒、紅椒及子薑，再加入豬頸肉拌勻，即成。