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材料
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| 地捫番茄粒1罐，地捫菠蘿片（切細粒）1片，免治豬肉250克，雞蛋1隻，片裝芝士1片，蒜蓉1湯匙，金不換適量 |
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醃料
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鹽1/2茶匙，黑椒1/2茶匙，肉豆寇1/2茶匙，糖1/2茶匙，橄欖油2茶匙，粟粉1湯匙
醬汁：地捫菠蘿茄汁2湯匙，黑醋1茶匙，糖1茶匙，鹽1/3茶匙 |
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做法
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將調味料及雞蛋加入免治豬肉內醃30分鐘。 |
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取出3-4湯匙的免治豬肉，包住一粒菠蘿粒和少許芝士，做成肉丸狀，放入油鍋內以中火炸熟。 |
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以中火爆香蒜蓉，加入地捫番茄粒、地捫菠蘿茄汁、餘下的地捫菠蘿粒及餘下的調味料，煮熱後熄火加入金不換拌勻，放上已炸熟的肉丸，即成。 |
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