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材料
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（2人份）：
地捫日式忌廉番茄湯 1盒
地捫去皮番茄粒 1罐
急凍虎蝦 8-10隻
寬意粉 250克
蒜 3瓣
紅蔥頭 3粒
指天椒 1條
白酒 100毫升
海鹽 ½茶匙
番茜 適量
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做法
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海蝦剪去觸鬚及足，去頭去殻（蝦頭保留備用），再以牙籤去掉蝦腸。 |
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蒜、紅蔥頭、指天椒、番茜切碎。 |
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煮滾一鍋水，加少許橄欖油，放入寬意粉煮6分鐘。 |
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中火燒熱平底鍋，加少許油，放入蝦頭、蝦肉、蒜、紅蔥頭及指天椒炒香。 |
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當蝦頭變色後，取出蝦肉，加入白酒及地捫去皮番茄粒，煮3分鐘。 |
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取出蝦頭，然後加入地捫日式忌廉番茄湯，再放入寬意粉及蝦肉拌勻，煮至略稠。最後以海鹽調味即可上碟。 |
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