芝士粟米梳乎厘奄列
芝士粟米梳乎厘奄列
   
材料
地捫粟米粒(細盒裝) 1湯匙
雞蛋 1顆
馬蘇里拉芝士 1湯匙
 
醃料
海鹽 少許
番茜(切碎) 少許
 
地捫粟米粒 (190克 x 3盒裝)
做法
1.
把蛋黃及蛋白分離。蛋黃拌勻。
2.
蛋白加少許海鹽，以手動或電動打蛋器打成挺身的泡沫。
3.
將蛋黃與蛋白泡沫輕力拌勻。
4.
抹少許煮食油於平底鍋表面，倒入雞蛋泡沫，蓋上鍋蓋以細火煎焗2分鐘。
5.
開蓋後加於雞蛋泡沫的半邊位置灑上地捫粟米粒、馬蘇里拉芝士及番茜碎，再蓋上鍋蓋1分鐘。
6.
開蓋後熄火上碟，利用鑊鏟將奄列沒有粟米餡料的一邊翻到另一邊對摺起來，即成。