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材料
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地捫雜菜粒(細盒裝) 1盒
椰菜花 ½個
秋葵 8條
薯仔 1個
洋蔥 ½個
番茄 2個
蒜 3瓣
辣椒粉 ½茶匙
黃薑粉 ½茶匙
咖喱粉 1茶匙
椰奶 100克
水 350毫升
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做法
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所有材料洗淨。椰菜花切細棵；秋葵切半；薯仔去皮切塊；洋蔥切碎；番茄切細粒；蒜剁碎。 |
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於鍋中放入1湯匙油，加入蒜、洋蔥及番茄以中火炒軟。然後加入約350毫升水，煮6分鐘。 |
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將煮軟的番茄及洋蔥放入攪拌器內打爛。 |
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於鍋中放入2湯匙油，加入薯仔以中火煎至表面金黃。然後放入椰菜花及秋葵炒軟（約5分鐘）。 |
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加入剛打爛的番茄蓉、辣椒粉、黃薑粉、咖喱粉、海鹽，及已瀝水的地捫雜菜粒。拌勻並細火煮8分鐘。 |
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最後加入椰奶拌勻，煮滾後，即成。 |
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