燒牛扒藜麥沙律
燒牛扒藜麥沙律
材料
地捫粟米粒 3湯匙
地捫南非切邊黃桃 1件
西冷牛扒 1塊（100克）
三色藜麥（熟） 半碗
沙律菜（洗淨） 2碗
車厘茄 5粒
低脂芝麻醬 2湯匙
醃料
鹽、黑椒 少許
做法
1.
用廚房紙印乾牛扒上血水，去除肥膏；用少許鹽及黑椒醃5分鐘。
2.
將黃桃隔水，切粒備用。
3.
三色藜麥沖洗，加入1.5碗清水煮10分鐘，熄火後焗10分鐘，瀝乾水備用。
4.
燒熱鑊下油，將牛扒煎至喜歡的生熟程度，灑上鹽和黑椒調味；靜止後切塊。
5.
碟上鋪上沙律菜，加入黃桃、粟米粒、車厘茄及三色藜麥；鋪上牛扒，最後加入芝麻醬，即成。
